Οι εξωθητές είναι ευέλικτοι και χρησιμοποιούνται ευρέως σε ζωοτροφές, τρόφιμα και βιομηχανικούς τομείς. Με βάση τους εξωθητήρες (ξηρός, υγρός, μονής-βίδας ή διπλής-βίδας), εισάγουμε μία ή περισσότερες λειτουργίες στη διαδικασία εξώθησης:
Συσσωμάτωση: Κατά τη διάρκεια της εξώθησης, τα συστατικά των τροφίμων ή των ζωοτροφών συνδέονται μεταξύ τους και συσσωματώνονται σε μικρά, διακριτά κομμάτια.
Απαέρωση: Οι φυσαλίδες αέρα στα συστατικά των τροφίμων ή των ζωοτροφών αφαιρούνται κατά την εξώθηση.
Αφυδάτωση: Στη γενική διαδικασία εξώθησης τροφίμων ή ζωοτροφών, η περιεκτικότητα σε υγρασία μειώνεται κατά 4%-7%.
Επέκταση: Οι συνθήκες λειτουργίας και η διαμόρφωση του εξωθητήρα μπορούν να ελέγξουν την πυκνότητα (π.χ. βύθιση ή αιώρηση) των τροφών για κατοικίδια και των υδρόβιων ζωοτροφών.
Ζελατινοποίηση: Το μαγείρεμα με εξώθηση μπορεί να ζελατινοποιήσει το άμυλο (από διάφορες πηγές, όπως κόνδυλοι ή κόκκους) κατά την επεξεργασία τροφίμων ή τροφών για κατοικίδια.
Άλεσμα: Οι πρώτες ύλες μπορούν να αλεσθούν σε έναν ορισμένο βαθμό στον εξωθητή κατά την επεξεργασία τροφίμων ή ζωοτροφών.
Ομογενοποίηση: Η διαδικασία ομογενοποίησης ενός εξωθητήρα αλλάζει τη δομή των μη ελκυστικών πρώτων υλών, μετατρέποντάς τες σε μια πιο αποδεκτή μορφή.
Ανάμιξη: Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας εξώθησης, διάφοροι εξωθητήρες προσφέρουν μια ευρεία γκάμα βιδών για την παραγωγή της επιθυμητής αναλογίας ανάμειξης.
Παστερίωση και αποστείρωση: Στη διαδικασία εξώθησης τροφίμων ή ζωοτροφών, οι πρώτες ύλες μπορούν να παστεριωθούν ή να αποστειρωθούν χρησιμοποιώντας τεχνολογία εξώθησης.
